苦瓜炒蛋

都说苦瓜是清毒的好东西，所以夏天的时候多多少少都要吃一点苦瓜的，虽然我很不喜欢苦瓜的苦。

材料：

苦瓜，木耳，小葱，鸡蛋，调味料。

做法：

1、木耳用水泡发，择洗干净，太大块的就撕小一点。

2、苦瓜切半，去瓤，然后切片。烧开水把苦瓜焯一下，冷水冲凉。

3、小葱切斜段。

4、鸡蛋加一点料酒打散。

5、炒锅倒油烧热，大火把鸡蛋炒成块，盛出待用。

6、炒锅重新倒油烧热，把木耳放进去炒干，然后加入苦瓜和鸡蛋继续翻炒，然后加入葱段，再按自己的口味调味，稍微加一点点水，翻匀即可出锅。