小炒柿子椒

其实我不太爱吃柿子椒。只是这里的蔬菜品种太少，只好时不时买些柿子椒回来吃。

这些柿子椒个大、肉厚，红色的最甜，生吃其实很合适，可惜我没有长一个美国胃，偶尔生吃一个还可以，多数时候还是炒着吃的。

材料：

鸡蛋，香肠，香菜，葱，红柿子椒，调味料。

做法：

1、香肠切片，柿子椒用手掰成大小差不多的块。

2、葱切段，香菜切段，梗叶分开。

3、鸡蛋打散，然后炒成块状，盛出待用。

4、炒锅重新倒油烧热，先把香肠片炒熟，再加柿子椒翻炒，加一点醋调味。

夏天炒菜为比较喜欢放醋，不知道是不是心里觉得那种酸酸的感觉可以让人觉得凉快一些。

5、柿子椒炒几分钟之后，加入鸡蛋块一起翻炒，加盐调味。

6、加入香菜梗和葱段一起翻炒，调一点水淀粉勾芡。

7、关火之后加入香菜叶，翻两下即可装盘。