牛肉炒蛋

这次买的牛肉看来不错，就忍不住又想尝试着炒了吃。想到家里有日子没炒鸡蛋了，就把这两样炒一块儿了。

材料：

牛肉，鸡蛋，小葱，调味料。

做法：

1、牛肉切片，用冷水泡去血水，略微挤下，然后用料酒和醋腌一会儿。

2、鸡蛋留下一个蛋清，其他的打散待用。

3、留下的蛋清和牛肉拌匀，然后再加淀粉拌匀。

4、小葱斜切成段。

5、炒锅倒油烧热，把牛肉炒散，炒至变色，盛出待用。

6、炒锅重新倒油烧热，把鸡蛋炒成块，然后把牛肉和小葱倒进去一起煸炒，加盐调味，待小葱变软即可出锅。

我把牛肉炒过了，不过，因为用了淀粉勾芡，牛肉并不算老，只是卖相差了好多。看来在炒牛羊肉的路上，我还要多多实践才可以。