咖喱牛肉

一直以来，对咖喱好像都有点心理障碍，不过，最近在朋友们的鼓动下，终于下了决心，用了一次咖喱，也正好吃光了家里的牛肉。

材料：

牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱，调味料、咖喱。

做法：

1、 牛肉切小块，用冷水泡出血水，冷水下锅，水再开之后，撇去浮沫，小火煮10分钟左右停火。锅内的水倒掉，牛肉用温水冲洗干净。

2、锅里重新倒水，加入卤肉料，再加一点茶叶和姜片，开锅后放入牛肉，调小火，继续煮至牛肉完全软烂。

3、 洋葱、胡萝卜、土豆切块，咖喱用一点水或者牛肉汤化开。

4、 炒锅倒油烧热，下洋葱炒软，然后加入胡萝卜和土豆翻炒。

5、土豆表面稍硬后，加入牛肉和牛肉汤，大火烧开之后，加入化好的咖喱，小火焖5-10分钟，其间根据自己的口味调味。