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一直以来我做粉条都是炖的,今天想换个花样,试试炒的。事实证明,炒的也很好吃,只是没有炖的好吃。缺少了肉汤的滋润,粉条就好象少了点什么似的。
材料: 五花肉,木耳,胡萝卜,粉条,小葱,调味料。
做法: 1、五花肉切片,用料酒和醋腌一会儿。 2、木耳用水泡发,择洗干净。 3、粉条用开水煮软煮熟,捞出待用。 4、胡萝卜切片。 5、小葱切段。 6、炒锅倒油烧热,把肉片炒至变色,加一点酱油炒匀。 7、胡萝卜和木耳放进锅,煸炒到胡萝卜开始变软。 8、锅里加入粉条继续翻炒,按自己的口味调味。 9、葱段加入锅里,翻匀即可。
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