鸡块炒粉条

国外的鸡、猪、牛肉都很嫩，下锅炒到变色，肉基本就熟了，所以即便是鸡块，炒几分钟就熟透可以吃了。

材料：

鸡肉，粉条，葱、干辣椒、调味料。

做法：

1、鸡肉切块，葱切葱花。

2、锅里烧开水，粉条下锅煮开煮软，然后捞出剪短。

3、锅里倒油（油倒的要比平时炒菜多一点），下几粒花椒爆香锅，捞出花椒粒丢掉，然后锅里加干辣椒爆至稍微变色，下鸡块翻炒。

4、锅里加料酒、醋、糖调味，翻匀之后，加酱油着色，等鸡块挂色均匀之后，下粉条翻炒，加盐调味。

因为鸡肉是肉鸡肉，稍炒即熟，粉条也是先煮好的，所以不必翻炒很久。

开始炒鸡肉的时候，油显得很多，不过，一旦粉条下锅，那些油就无影无踪了，所以开始放油的时候不能太小气，而且油少了的话，粉条就不易炒得散了。

5、出锅前加葱花稍翻一下即可盛盘。