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天凉了,夏天那些生瓜冷果做的凉拌菜就不适合再做了,不然,吃下去觉得心里都是凉的。所以我比较喜欢用腐竹这类不让人觉得太凉的东西来做凉拌菜。
材料: 芹菜,腐竹,木耳,花生,调味料。
做法: 1、腐竹用水泡发,用开水煮一下,捞出来,用冷水冲净。 2、木耳用水泡发,择洗干净,用开水焯一下,捞出,沥干水分。 3、芹菜切段,粗的剖细,开水焯一下,冷水冲净。 4、花生小火炒熟,晾凉。 5、所有的材料拌在一起,按自己的口味调匀即可。 调味的时候加一点花椒油和辣椒油比较好。
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