夹心腐皮卷

我买了一点干腐皮卷，想看看那到底是个啥东西（我们家对没吃过的东西，还是有一定好奇心的，偶尔会尝试一下），用水泡开之后，发现就是腐皮筒，单层的。一时想不到更好的用处，正好家里有肉馅，就拿一半的腐皮做了腐皮卷吃。

材料：

腐皮卷，肉馅，大葱，调味料。

做法：

1、腐皮卷泡开，把一半的腐皮卷用手把筒撕开，变成腐皮片。

2、大葱切成碎葱花。

3、肉馅加入调味料和葱花，加点水或者清汤，沿一个方向搅拌上劲。

4、腐皮片两张叠放在一起，摊平，把肉馅铺满一半的腐皮，上面再放上两个没撕过的腐皮卷，把腐皮卷起来。

5、平底锅倒油烧热，把腐皮卷煎至表面金黄，拿出来略微放凉，然后切段即可。

其实还可以用水淀粉加调味料勾一点芡汁，浇在上面，估计会更好吃。