棕香排骨饭

材料：

排骨，大米，小葱，粽叶，调味料。

做法：

1、大米用水泡至少两个小时。

2、排骨切小块，用各种调味料腌起来，放大概两个小时左右。

说是排骨，其实我用的是软骨的部分。

至于调味料，我用了老抽，盐，醋，糖，黑胡椒，料酒，姜粉和蒜粉。

3、粽叶用水泡软，洗净，沥干水分。

这几样材料我或腌或泡，基本都是同样的时间。我用了将近三个小时。

4、把粽叶中最长的一张横放在一个深型的盘子里，其余的粽叶纵向叠压放在第一张粽叶的上面。

5、腌好的排骨略微拌一点油。

排骨比较干，所以要拌点油比较好。如果有猪油或者黄油就更香了。

6、大米沥干水分，和排骨拌在一起，倒在粽叶上面。

7、用粽叶把排骨饭包起来，尽量包紧。

8、排骨饭开水上屉，蒸至少两个小时。

我蒸了三个小时左右。

9、小葱切碎葱花。

10、排骨饭拿出来，打开粽叶，把葱花撒上，拌匀即可开吃。