虾皮糊塌子

材料：

面粉，虾皮，紫洋葱，西葫芦（角瓜），鸡蛋，调味料。

做法：

1、西葫芦洗净切（刨）丝。

2、西葫芦丝和虾皮还有调味料一起拌匀。

调味料我用了盐、糖和白胡椒粉。

虾皮是咸的，所以盐不能放太多。

3、拌好的西葫芦静置几分钟，让西葫芦略微出一点水。

4、把鸡蛋加入拌好的西葫芦丝中搅匀。

我临时决定加了一个蛋，所以一共用了三个蛋。

5、加入适量的面粉搅匀，拌成不太浓稠的面糊。

如果面糊太过浓稠，可以适当加一点水。

6、紫洋葱横向切片，然后一个一个分开成洋葱圈。

7、炒锅倒油烧热，调成中小火，放入洋葱圈摆好。

8、把面糊用勺子舀入洋葱圈中，一面煎好之后翻面再煎好另一面。

9、装盘、开吃！