毛毛虫热狗包

材料：

面团：高筋面粉 200 克（1.5 杯），酵母 2 小勺，温牛奶 80 克，柠檬汁 10 克，鸡蛋 1 个，室温黄油 30 克(2 大勺），白糖 2 小勺，盐少许。

馅：热狗肠 6 根，碎乳酪适量。

表面刷料：蜂蜜和水按1:1的比例混匀。

做法：

1、酵母和白糖混合，用温牛奶化开，静置 10 分钟左右或到酵母液表面充满气泡。

2、把除黄油外的面团材料倒进酵母液，揉成面团。

3、把黄油切成小块，和面团一起揉匀，饧发到原来的两倍大。

如果时间比较紧，这步饧发可以省略，面团略饧 10-15 分钟即可。

4、把面团按扁揉圆，分成六等份。

5、取一份面团，擀成长方形。长方形的宽要略微长过热狗肠，长方的一端用刀切一些平行的口子。

6、把热狗肠从没有切口的一端卷起来，卷到刀口处。

7、再刀口处撒上适量的碎乳酪，边缘处留下一点空白。然后把热狗肠继续卷到头，封口朝下。

8、做好的热狗包生坯静置饧发到原来的两倍大。

9、烤箱预热 350 华氏度（175 摄氏度）。

10、蜂蜜和水混匀，刷在生坯表面，放入烤箱烤 20 分钟左右或到表面金黄。

11、面包拿出烤箱后趁热刷一层黄油，然后晾凉即可。